Je mandje is leeg.
Waarom is de honing van Mount Athos WEL 100% biologisch ?
Waar de meeste Europese imkers hoofdpijn krijgen van de strenge biologische wetgeving, is het certificeren van de honing van het Vatopedi klooster op Mount Athos juist een heel natuurlijk proces. De honing van het Vatopedi klooster is 100% biologisch gecertificeerd (onder het Europese certificeringsnummer GR-BIO-03). Dat dit hier wél lukt, heeft alles te maken met de unieke, geïsoleerde ligging en de eeuwenoude levenswijze van de monniken.
Hier zijn de redenen waarom hun honing moeiteloos aan de strengste biologische eisen voldoet:
1. Een gegarandeerd gifvrije vliegzone (De 3 kilometer-regel)
Zoals je weet, moeten bijen in een straal van 3 kilometer een volledig schone omgeving hebben. Mount Athos is een volledig afgesloten schiereiland van 33.000 hectare.
• Er is geen zware industrie, geen snelweg en geen autoverkeer (behalve een paar werkvoertuigen van de kloosters).
• Er bestaat geen reguliere landbouw met chemische bestrijdingsmiddelen.
• De bijen vliegen uitsluitend in de volkomen ongerepte natuur, over uitgestrekte kastanjebossen, dennenbossen en wilde Griekse heidevelden. De monniken kunnen die 3 kilometer absolute puurheid dus met gemak garanderen.
2. Geen chemicaliën bij ziektebestrijding
De monniken van het Vatopedi klooster imkeren al honderden jaren op traditionele wijze. Wanneer de bijenvolken beschermd moeten worden tegen parasieten zoals de Varroamijt, grijpen de monniken absoluut niet naar synthetische of chemische antibiotica. Ze gebruiken uitsluitend natuurlijke, biologische methoden en organische zuren die de bijen en de honing niet belasten. Dit sluit naadloos aan bij de biologische wetgeving.
3. De bijen behouden hun eigen wintervoorraad
In de commerciële honingindustrie wordt de kast vaak ‘leeggeroofd’ en moeten de bijen de winter doorkomen op goedkoop suikerwater. De monniken zien de bijen echter als een gezegend deel van de schepping. Ze oogsten alleen wat het volk écht kan missen. De bijen overwinteren op hun eigen, hoogwaardige honing. Mocht er in een heel slecht jaar bijgevoerd moeten worden, dan gebeurt dit uitsluitend met hun eigen gecertificeerde biologische suikers.
4. Natuurlijke huisvesting in een spirituele oase
De bijenkasten van het Vatopedi klooster (Melissonas Vatopediou) zijn volledig gemaakt van onbehandeld natuurhout. Er komen geen plastic of piepschuimen kasten aan te pas, en er worden geen giftige lakken gebruikt. Bovendien respecteren de monniken het natuurlijke gedrag van het volk; praktijken zoals het kortwieken van de vleugels van de koningin zijn hier ondenkbaar.
Het resultaat: Gecertificeerde puurheid
De honing van het Vatopedi klooster is dus niet zomaar biologisch omdat het ‘ambachtelijk’ is; het is officieel getest, gecontroleerd en drager van het strenge Euro-bladhonigkeurmerk. Of je nu kiest voor hun karakteristieke kastanjehoning, dennenhoning of heidehoning: je proeft de absolute en gecertificeerde puurheid van een van de meest ongerepte plekken op aarde.